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フランスチーズ入荷しました

 admin  2014.02.27 14:45 Edit

こんにちは。
今日はさっそくフランスチーズが入荷したのでお知らせいたします。
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手前の真ん中が
レビノスモーク軽いスモークされたチーズでねっとりソーセージのようです。当店のメニューでしたらビール
、コクのあるシェリーが合いそうです。

左の筒状のチーズが
サントモール・ド・トゥレーヌフランス、トゥーレーヌ地方のサント・モール高原からきています。
型崩れとチーズの呼吸を助けるために真ん中に藁が通されています。
スパークリングワインや白ワインと一緒に。熟成が進むとヘーゼルナッツの香りを感じるようになったものには、
赤ワインをあわせても美味しいです。

丸い白カビチーズが
ブリアサヴァラン フランスの美食家の名前が付いたチーズです。
クリーミーでチーズケーキのような滑らかな舌触りです。スパークリングワインやコーヒーと一緒にいただいても◎

本日はフランスチーズ三種でした。
サントモールの熟成していく様子を感じてみるのも楽しいですよ~!
是非お立ち寄りくださいませ(^^)